Костный бульон
Влючайте в свой рацион как можно чаще этот легкий, вкусный и сытный бульон. Он служит основой любых супов, рагу и подложкой для гарниров при варке круп. Добавьте большое количество зелени и используйте соло как источник коллагена.
ЕМеншикова автор, нутрициолог
Приготовьте наваристый крутой бульон на мясных костях, хрящиках фермерского хозяйства с пользой для здоровья. Благодаря богатому составу из коллагена и минералов, он отлично справляется с болью в суставах и при остеоартрите, выводит токсины из печени, полезен для пищеварительной системы, разглаживает морщины и предотвращает появление растяжек во время снижения веса.
Основные ингредиенты
2 моркови
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
1 ч.л. соли морской
1 ст. ложка уксуса
1 ч.л.перца горошком ⠀
2 лавровых листа
4 л воды
Дополнительно
Приготовление
Кости промыть и положить в большую кастрюлю. Морковь и лук вымыть, очистить и порезать крупными кусками. Чеснок очистить. Добавить в кастрюлю с костями морковь, лук, чеснок, травы, корешки, лавровый лист, соль, перец. Залить водой. Поставить на огонь. После закипания воды добавить уксус, таким образом вытянуться из костей в бульон все минералы. Убавить огонь на минимум и варить 12-48 часов. Чем дольше варится бульон, тем он полезнее. Можно несколько дней варить, т.е. вскипятили и снова на медленном огне пусть томиться.
После приготовления дать остыть, вытащить все крупные овощи и кости. Процедить бульон через дуршлаг. Можно порционно заморозить, хранится в морозилке 3-4 месяца.
С любовью и заботой, ваша ЕМ
