Салат с запечённой свеклой и кедровым орехом
Беспроигрышное сочетание теплой свеклы с зеленым горошком и орешками станет отличной закуской любой трапезы. Микс из сладкого корнеплода, свежести зеленого горошка и хруста маленьких зернышек хорошо насыщает и радует яркими красками.
ЕМеншикова автор, нутрициолог
Этот салат может стать быстрой альтернативой привычному всем винегрету. Я люблю готовить его в холодное время года, когда свежие овощи бедны на витамины и насыщенность вкуса. Если вы в процессе снижения веса, то лучше это салат приготовить на завтрак или обед.
Основные ингредиенты
2 ст.ложки замороженного горошка
1 ч.ложка кедрового ореха
1 ч.ложка оливкового масла
1 стебель зеленого лука
соль, перец по вкусы
Приготовление
Помойте свеклу и запеките ее "в мундире" при 180°C до мягкости, примерно1,5 часа. Готовую свеклу почистить и нарезать кубиками. Горошек залить кипятком на 2 минуты, после слить воду. Мелко нарезать лук.
В миске соединить все ингредиенты, полить маслом, поперчить, посолить и перемешать. При подаче сверху посыпать орешками.
С любовью и заботой, ваша ЕМ
РЕКОМЕНДУЮ
Зелёный соус из аквафабы
Овощной салат с языком
Салат со свеклой и хурмой
