Десерты #Завтрак #Безяиц #Безглютена #Безсахара #Длядетей #Длявегетарианцев

Нежные сырники

Попробуйте приготовить нежнейшие сырники без сахара и глютена, по моему авторскому рецепту, и вы влюбитесь заново в это творожное лакомство. Щедро сдобрив блюдо любимыми ягодами, вы получите самостоятельное блюдо на завтрак.

ЕМеншикова
автор, нутрициолог

09.08.2023 218

Успех и влажная фактура внутри сырников заключается в выборе качественных продуктов и правильном приготовлении. Поэтому выбираем творог жирностью не менее 9% с однородной текстурой. Не нужно бояться высокую жирность продуктов как огня, помним, что полезные жиры также необходимы для хорошей работы мозга и сияющей холеной кожи. Особую мягкость и изумительный вкус с легкой характерной творожной кислинкой придает полная замена обычной муки на рисовую. А подслащиваем готовое блюдо ягодами и кленовым сиропом по необходимости.

Основные ингредиенты

400 г творога
2 яйца
2 столовые ложки муки бурого риса (цельнозерновой)

Дополнительно

немного рисовой муки для обвалки
1 столовая ложка кокосового масла
кленовый сироп по вкусу
150-200 г любых ягод

Приготовление

Разминаем творог толкушкой или пробиваем блендером до однородной текстуры, без комочков. К творогу добавляем яйца и муку. Тщательно перемешиваем до получения пюреобразной массы. На припудренную доску выгладываем 1 столовую ложку получившейся массы и слегка круговыми движениями руки формируем шарик. Творожный шар должен быть обвален со всех сторон мукой. Слегка приплюснуть его сверху.

Разогреваем кокосовое масло на сковороде. Масло можно не использовать, если антипригарное покрытие. Аккуратно берем сформированные сырники и выкладываем их на сковородку. Обжариваем под крышкой с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Дополните готовое блюдо свежими ягодами и полейте кленовым сиропом.

С любовью и заботой, ваша ЕМ