Основное блюдо #Завтрак #Обед #Ужин #Безяиц #Безглютена #Безлактозы #Безсахара #Длядетей #Субпродукты

Печеночный паштет по-грузински

Пикантный паштет из куриной печени на восточный манер, приготовленный по оригинальному рецепту. Богатый вкус с легкой остротой, от которого невозможно оторваться. В сочетании с гречневым хлебом или хлебцами, украшенный свежим огурцом, послужит сбалансированным блюдом на завтрак.

ЕМеншикова
автор, нутрициолог

13.08.2023 96

Универсальное блюдо, которое можно употреблять на завтрак в виде бутерброда и в качестве источника белка к гарнирам из овощей, круп, бобовых на обед или ужин. Печень содержит огромное количество железа. Поэтому в Корее при переутомлении, слабости и хронической усталости "прописывают" этот ценнейший субпродукт.

Основные ингредиенты

500 г куриной печени
1 шт морковки
1 шт репчатый лук
1 ч.ложка топленного масла
2 ч.ложки сванской соли
соль, перец по вкусу

Дополнительно

20 мл кипятка

Приготовление

Промойте куриную печень, удалите жилки и разрежьте пополам. Помойте и почистите лук и морковь. Мелко нарежьте овощи. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и морковь. Далее добавьте печень и, помешивая, обжаривайте до легкой корочки. Поперчите и приправьте сванской солью. Добавьте кипятка, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

Тушеную печень пробейте при помощи погружного блендера до однородности. Посолите по необходимости. Готовый паштет можно переложить в банку, закрыть и хранить в холодильнике до 5 дней.

С любовью и заботой, ваша ЕМ