Основное блюдо #Завтрак #Безяиц #Безглютена #Безлактозы #Безсахара #Длядетей #Длявегетарианцев #Рыба

Слабосоленый лосось

Попробуйте приготовить семгу самостоятельно и поймете насколько неповторим вкус свежего лосося. Домашний слабосоленый лосось несомненно станет вашим фаворитом среди всех завтраков.

ЕМеншикова
автор, нутрициолог

19.08.2023 186

По возможности покупайте красную рыбу дикого улова, в ней содержится больше Омега-3. Также лососевые являются идеальным источником белка для стройнеющих, так как содержат меньше насыщенных жиров.

Основные ингредиенты

400 г филе семги
30 г соли крупной морской
30 г укропа

Приготовление

Тщательно промываем филе и промакиваем бумажным полотенцем. Моем укроп, отбиваем его обратной стороной ножа, чтобы пошел аромат и стебли выделили сок. В емкость с крышкой на дно насыпаем 10 г соли, кладем немного укропа. Сверху на укроп выкладываем семгу, посыпаем оставшейся солью и укрываем укропом. Закрываем плотно крышкой. Ставим в холодильник на 24 часа.

Через сутки вытаскиваем рыбу, очищаем от соли и укропа. Тонко нарезаем слайсами. Нарезанный слабосоленый лосось может храниться в холодильнике не более 5 суток.

С любовью и заботой, ваша ЕМ