Основное блюдо #Завтрак #Обед #Ужин #Безяиц #Безглютена #Безлактозы #Безсахара #Длядетей #Субпродукты

Язык говяжий отварной

Деликатес с оригинальным вкусом, нежнейшей структурой и хорошей усвояемостью белка, витаминов и минералов. Можно употреблять в вареном виде, добавлять в салаты, супы, использовать в закусках и горячих блюдах.

ЕМеншикова
автор, нутрициолог

19.08.2023 130

Этот говяжий субпродукт регулирует обмен углеводов и жиров. Язык обладает малой калорийностью, поэтому является диетическим продуктом и великолепно показывает себя при снижении веса. За счет цинка в составе полезен при сахарном диабете, акне и других дерматологических нарушениях.

Основные ингредиенты

1 шт говяжий язык
1 ст.ложка соли морской крупной
1 морковка
1 репчатый лук
корень сельдерея (по желанию)
1 ст.ложка перец горошком
4 шт лаврового листа

Приготовление

Промойте язык и положите его в большую кастрюлю, залейте водой. Поставьте на большой огонь и варите в кипящей воде 40 минут. Затем слейте воду и налейте чистую. Снова поставьте на огонь, дождитесь закипания. Убавьте огонь и томите на медленном огне 1.5 часа.

По окончанию времени варки, опустите язык в холодную воду, снимите кожицу и нарежьте на слайсы. Если оставите крупные части языка в холодильнике, то сочность продукта сохраниться на более длительное время. Вареный язык также можно заморозить в морозилке порционно и хранить до 4 месяцев.

С любовью и заботой, ваша ЕМ