Основное блюдо #Перекусы #Завтрак #Обед #Ужин #Безглютена #Безлактозы #Безсахара #Длядетей #Субпродукты

Оладьи из говяжьей печени

Рада представить вам совершенно безупречный рецепт печеночных оладьев. Они получаются особенно нежными и сочными. С этим блюдом вы несомненно влюбитесь в этот чудесный субпродукт.

ЕМеншикова
автор, нутрициолог

28.12.2023 223

На мой вкус, говяжья печень в этом исполнении звучит вкуснее всего, но вы всегда можете заменить ее на печень другого животного. Печень по своему составу является кладезем полезных веществ, а еще в ней не меньше белка, чем в мясе. Поэтому она показана спортсменам и людям, занимающихся физическими нагрузками. А за огромное количество железа рекомендуется женщинам и людям с анемией.

Основные ингредиенты

500 г печени говяжьей
1 яйцо
1 ст.ложка муки зеленой гречки
1/2 шт лука репчатого
1 ч.ложка копченной паприки 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу

Дополнительно

Укроп, петрушка по вкусу (по 10 г каждого)
Масло Гхи/авокодо для жарки

Приготовление

Печень, яйца, зелень, лук (предварительно разрезать на кусочки) перебить погружным блендером в однородную кашицу. В печёночную смесь добавить муку, соль, перец, специи и перемешиваем. Тесто получается немного жидковатым.

Разогреваем сковородку и наливаем масло, размазываем салфеткой (не выкидываем) и жарим на среднем оладушки с двух сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны). Перед новой партией оладушек сковороду смазываем масляной салфеткой.

С любовью и заботой, ваша ЕМ